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时令蔬菜打卤面制作步骤

作者: 多肉新文美食网   来源多肉新文美食网    发布时间2021-09-14

主料:

油菜叶(1小把)、面粉(300克)、盐(适量)、土豆(1个)、胡萝卜(1个)、瘦肉(或熟肉)(1块)、葱头(半个)、酱油(适量)、料酒(适量)、香油(几滴)

做法步骤:

1、油菜叶切碎放入料理机内。

2、打成菜糊。

3、菜糊倒入准备好的面粉里,加入一小勺盐。大连市治癫痫去哪家医院好p>

4、搅拌均匀后适量加水,到没有干面粉。

5、揉成面团,摸点水,盖好。松弛三十分钟左右。

6、准备卤料,切丁备用。

7、锅内倒入低油。

8、油热放入肉丁,翻炒一下,加入料酒、酱油。

9、加入葱头丁。

10、加入胡萝卜丁、土豆丁。

11、加水,土豆软了,加入水淀粉,盐、香油,鸡精。

12、卤完成。

13、面团松弛好后,擀开,陕西哪家医院看癫痫看的好盖好或抹油再松弛十几二十分钟,切条,可宽可窄随意就好。

14、火上做锅烧水,水开后抻面,左右手分别捏住两头,均匀使劲抻开,放入锅中。

15、抻好一锅捞出即可。

16、捞出的面条喜欢清口的过水。

17、浇入卤菜就可食用了。

18、放入碗里。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低贵阳哪家医院治癫痫好胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与豆角、醋、肥牛搭配;与石榴、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与菠石家庄有多少家治疗癫痫病的医院菜、羊排、西兰花搭配;与红枣、茄子、山楂相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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