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棉花蛋糕卷的做法文字

作者: 多肉新文美食网   来源多肉新文美食网    发布时间2021-09-14

主料:

蛋黄(3个)、蛋白(3个)、全蛋(1个)、低筋面粉(40克)、鲜牛奶(40克)、白砂糖(50克)、白醋(几滴)

辅料:

无盐黄油(30克)、盐(少许)

做法步骤:

1、备齐材料。

2、1个全蛋小儿良性颠癫症状治疗+3个蛋黄打散备用。

3、黄油放入盆中,小火加热至沸腾全部溶化后关火。

4、立即加入已过筛的面粉,烫面团。

5、分2—3次加入牛奶,拌均匀,稍凉。

6、分3次加入蛋黄液。

7、拌面可流动面糊备用。

8、3个蛋白放入无油无水盘子里,加少许盐和几滴白醋,打至粗泡后,分3次加入白糖打至湿性发泡。

9、蛋白霜分3次与蛋黄面糊,上下翻拌均匀成细腻光滑的面糊。

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10、蛋白霜分3次与蛋黄面糊,上下翻拌均匀成细腻光滑的面糊。

11、倒入铺好油纸的烤盘内,抹平表面,震去气泡。

12、放入预热好的烤箱,180度,中层,20分钟。

13、出炉晾凉后,切平整四边。

14、,重新铺一张新油纸,翻转让底部朝上,抹上打发的奶油。

15、卷起,放冰箱冷藏至少1个小时再食用……。

16、……。

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白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

白醋的热量(卡路里)6千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;