当前位置: 首页 > 雅观 > 正文内容

【番茄脯加工】中国农业信息网加工技术

作者: 多肉新文美食网   来源多肉新文美食网    发布时间2020-09-07

  (一)工艺流程

  进料→去皮→硬化处理→糖制→烘烤→包装→入库

  (二)工艺规范

  (1)原料:选固形物高、水分少的鸡心形品种哈尔滨治疗癫痫的医院。须肉厚、完全成熟、皮全红。剔除病虫、畸型及腐烂变质者。

  (2)去皮:多用沸水浸烫并及时用冷水冷却去皮。

  (3)硬化处理:用饱和石灰水上清液将去皮料浸泡1武汉治疗癫痫病哪家医院好0小时捞出,用净水洗净多余石灰水。

  (4)糖制:--腌渍制法。用糖量占果重的40%,层果层糖并上多、下少把果实腌渍起来,24小时后取出。糖水回锅,调糖达50°Bx,再加入番茄腌渍宝鸡治疗癫痫病比较好的医院有哪些24小时后,把糖水回锅调糖到60°Bx煮沸后,再投入番茄脯,当脯透明时即可捞出沥干、烘烤。

  (5)烘烤:在70℃温度下烘烤15小时,进行整形、回软后,继续烘烤5-6小时。当含水量上饶癫痫病要怎么治疗呢到18-20%时可出房。

  (6)包装:为防吸湿回潮,要及时包装。

本文标题:番茄脯加工

本章地址: 转载请保留链接地址

栏目热点