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软溜珠廉鱼 闽菜软溜珠廉鱼的做法 - 闽菜菜谱 - 菜谱大全网|

作者: 中山新闻网   来源中山新闻网    发布时间2019-11-08

  软溜珠廉鱼是闽菜最具闽菜代表的一道鱼类菜,福建沿海盛产鱼类和海鲜,因此软溜珠廉鱼这道菜也添加了许多闽南的独具风味,特别是软溜珠廉鱼的做法更别具一格,软溜珠廉鱼以鸡蛋清为主要材料,西安治疗癫痫病哪最好烹饪以溜菜为主。闽菜软溜珠廉鱼的做法简单,制作方便,就来看看万能网菜谱大全这道菜的详细介绍吧!

  闽菜软溜珠廉鱼的原料:黄瓜鱼1.5尾,荸荠5克,肥肉2.5克,鸡蛋癫痫的各种症状都有什么啊清3只,淀粉5克,青菜3根,寻黄,香菜,葱白,辣椒,蒜头各少许,白糖5克,醋5克,精盐5克,味精0.1克,香油10克,胡椒少许。
  闽菜软溜珠廉鱼的做法:
  1、将黄瓜鱼昆明癫痫哪个医院好洗净去头尾(留用),中骨不用,一片鱼肉用刀斜片成页状,用调料渍醉待用。
  2、将另半片鱼肉剁成茸加入鸡蛋清、盐、味精、等搅成胶,掺入荸荠、肥肉粒拌均。
  3、然后卷在切成页状的那片鱼的每页里成珠廉状,面南宁癫痫病医院上涂鸡蛋清,淀粉糊、得香菜、寻黄。
  4、入入蒸茏蒸10分钟即熟。
  闽菜软溜珠廉鱼的特点:此菜形如珠廉,汁酸甜,略有微辣,色白光泽滑,鲜美可口。

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